Ren, torr och med honungen i fokus
En klassisk mjöd där honungen får stå i centrum.

Bryggd på vatten och vår egen försommarhonung från Malmö. Honungen kommer främst från raps, med inslag av fruktträdsblom, vilket ger en mild, rund och lätt blommig karaktär.

Mjöden är torr men med en naturlig mjukhet från honungen. Jäst med champagnejäst för en ren och stabil jäsning, och lagrad på flaska för att utveckla balans och djup.

Alkoholhalt: ca 11 %

Smakprofil

Tydlig honungskaraktär med lätt blommighet. Torr med en rund munkänsla och ett mjukt avslut. Låg syra, lätt beska i bakgrunden.

Kort om stilen

Det här är en mjöd som ligger nära vin i sitt uttryck, men med honungen som signatur. En bra ingång för den som vill förstå vad mjöd kan vara idag.

Passar till

Lagrade ostar, gräddiga rätter och rätter med tydlig sälta – som pasta, kyckling eller svamp.